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2009/06/15 Mon
レアチーズケーキ
ちょっとかわいいデザートカップを使って作るので、切り分けたりする手間がなく、材料を全部混ぜてカップに入れたら冷蔵庫に入れておくだけ♪
簡単でかわいくって、ま、おおよそ誰が作っても美味しく出来ちゃいます（＾＾）
クリームチーズ２００ｇ
生クリーム１００ｃｃ
牛乳１００ｃｃ
砂糖５０～７０ｇ
レモン汁 大さじ２
粉ゼラチン５ｇ
水５０ｃｃ
クリームチーズを室温に戻し、砂糖を入れてマヨネーズ状になるまで練り混ぜる
粉ゼラチンは分量の水に振り入れてふやかしておく
レモン汁・牛乳・生クリームをクリームチーズに加え、良く混ぜる
ふやかしたゼラチンをレンジで３０秒加熱し、種に混ぜる
カップに種を注ぎ分け、冷蔵庫で１～２時間冷やす
好みでジャムなど落として完成♪
カップに分けずに、材料を混ぜたボウルのまま冷やし固めたあとで、スプーンですくってデザート皿に盛り付けてもかわいいですよ☆
簡単でかわいくって、ま、おおよそ誰が作っても美味しく出来ちゃいます（＾＾）
クリームチーズ２００ｇ
生クリーム１００ｃｃ
牛乳１００ｃｃ
砂糖５０～７０ｇ
レモン汁 大さじ２
粉ゼラチン５ｇ
水５０ｃｃ
クリームチーズを室温に戻し、砂糖を入れてマヨネーズ状になるまで練り混ぜる
粉ゼラチンは分量の水に振り入れてふやかしておく
レモン汁・牛乳・生クリームをクリームチーズに加え、良く混ぜる
ふやかしたゼラチンをレンジで３０秒加熱し、種に混ぜる
カップに種を注ぎ分け、冷蔵庫で１～２時間冷やす
好みでジャムなど落として完成♪
カップに分けずに、材料を混ぜたボウルのまま冷やし固めたあとで、スプーンですくってデザート皿に盛り付けてもかわいいですよ☆
Comment
お菓子作りは先ず計量から！と言うところで挫折。
必ず何か余計な事をしてしまいます。
でも、ちょっと試したいかも？
この分量でプリン型なら何個位でしょうか？
必ず何か余計な事をしてしまいます。
でも、ちょっと試したいかも？
この分量でプリン型なら何個位でしょうか？
これはふっくら膨らます～とかじゃないので、計量は、わりとイイカゲンでも大丈夫ですよ（笑）
牛乳１００＋生クリーム１００を生クリーム２００に変更すると濃厚になるし、牛乳２００ならサッパリ系。クリームチーズをヨーグルトに変更したら、ヨーグルトケーキです。ヨーグルトは、そもそもスッパイのでレモン少なめ、お砂糖を少し増やしてもOK（＾＾）
仕上がりの柔らかさは、水分とゼラチンの配分が決めてです。切り分けない場合は、このレシピより柔らかめでもいいと思います。
今回は「持ち帰る」という前提があったので、切り分けるときの配分にしています。
で、プリン型・・・えーとプリンカップって８０ｃｃくらいでしたっけ？ ４５０ｃｃをカップの容量で割ってください。たぶん６～８個分くらいだと思います。
数を増やしたいときは、カットパインやミカン、桃などフルーツを沈めて増量しちゃっても面白いですよ。
食べるときにカップからお皿に移したい場合の水分量は、このレシピ通りがいいかも。種を入れる前に、容器を水でぬらしておいて、型を外すときは少し暖めます。要はゼリーだからね☆
楽しんでみてください♪
牛乳１００＋生クリーム１００を生クリーム２００に変更すると濃厚になるし、牛乳２００ならサッパリ系。クリームチーズをヨーグルトに変更したら、ヨーグルトケーキです。ヨーグルトは、そもそもスッパイのでレモン少なめ、お砂糖を少し増やしてもOK（＾＾）
仕上がりの柔らかさは、水分とゼラチンの配分が決めてです。切り分けない場合は、このレシピより柔らかめでもいいと思います。
今回は「持ち帰る」という前提があったので、切り分けるときの配分にしています。
で、プリン型・・・えーとプリンカップって８０ｃｃくらいでしたっけ？ ４５０ｃｃをカップの容量で割ってください。たぶん６～８個分くらいだと思います。
数を増やしたいときは、カットパインやミカン、桃などフルーツを沈めて増量しちゃっても面白いですよ。
食べるときにカップからお皿に移したい場合の水分量は、このレシピ通りがいいかも。種を入れる前に、容器を水でぬらしておいて、型を外すときは少し暖めます。要はゼリーだからね☆
楽しんでみてください♪
2009/06/18 Thu| URL | kleefeld [ edit ]
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